Degustatie Menu

Amuses

'Primavera in bocca'
( Stracciatella / honing tomaat / sorbet van basilicum )

Fassone
( Rundstartaar / gerijpte wagyu / karnemelk / peterselie )

Lasagna classica al forno
( Lasagna / ragù / bechamel / parmezaan )

Il respiro del mare
( Zwaardvis / vongole )

Maialino da latte
( Krokant & traaggegaard speenvarken / gepekelde ui )

Sinfonia di Fichi e Caprino
( Vijg / geitenkaas ijs / amandel )

€ 99