
Amuses
Gambero Rosso
( stracciatella / sorbet basilicum )
Akami
( blauwvintonijn / tomaat / avocado / haringkaviaar )
Vongole
( Venusschelpen / troffi )
Risotto
( zomertruffel / kalfs / gepofte rijst )
Krokant gebakken speenvarken
( gepekelde groenten / jus van Barolo )
Framboos
( 6 structuren van framboos )
€ 96
Amuses
Gambero Rosso
( stracciatella / sorbet basilicum )
Akami
( blauwvintonijn / tomaat / avocado / haringkaviaar )
Vongole
( Venusschelpen / troffi )
Krokant gebakken speenvarken
( gepekelde groenten / jus van Barolo )
Framboos
( 6 structuren van framboos )
€ 86
Elke dag biedt de chef een lunchmenu aan van 2 amuses & 3 gangen voor €56