MENU DEGUSTAZIONE
Belotta
( kristalbrood / tomaat )
Zalm
( 41° gegaard / gepofte quinoa / furikake )
Coquille
( butternut / eekhoorntjesbrood )
Gerookte paling
( karnemelk / haringkaviaar / harinori )
Foie Gras
( Granny smith / dille )
Mosselen
( saké boter / hollandaise )
Tajerine
( eierpasta / kalfs / Herfsttruffel )
Hertenkalf
( bospaddenstoelen / pastinaak )
Crème Brulé
( Crème Brulé )
€ 94
TASTING MENU
Belotta
( kristalbrood / tomaat )
Zalm
( 41° gegaard / gepofte quinoa / furikake )
Coquille
( pompoen / eekhoorntjesbrood )
Gerookte paling
( karnemelk / haringkaviaar / harinori )
Tajerine
( eierpasta / kalfs / Herfsttruffel )
Hertenkalf
( bospaddenstoelen / pastinaak )
Crème Brulé
( Crème Brulé )
€ 74
Elke dag biedt de chef een lunchmenu aan van 2 amuses & 3 gangen voor €52