Chefs Menu

MENU DEGUSTAZIONE

Tonijn
( sesam / harinori / wasabi )

Arrancini
( groene kruiden / mozzarella )

Artisjok
( San Daniële )

Stracciatella 'Primavera'
( honingtomaat / basilicum )

Rundstartaar
( Bianchetti truffel / wagyu knuckle )

Asperges in hooi gerookt
( porchetta / daslook / Hollandaise )

Spaghetti alla chitarra
( pesto Genovese )

Pluma
( erwt / gebrande ui )

Framboos
( 6 structuren van framboos )

€ 94